ブログはじめさんの料理帖 スペアリブのポトフあるいは骨付き肉のスープ3種 2023/12/07（木） こんにちは。岳中爽果のパートナーのはじめです。 趣佳さん年末恒例の「お酒のうつわ」展にあわせての料理帖更新です。 この料理帖で紹介している料理の性格について改めて説明します。 もともとはさやかさんの個… 続きを読む
ブログはじめさんの料理帖 サムゲタン風鍋 2023/10/25（水） こんにちは。岳中爽果のパートナーのはじめです。 やのさちこさんとの二人展に合わせて料理帖の更新です。 2023年の夏はとても過酷でした。京都市では猛暑日がほぼ1月半、熱帯夜がほぼ2ヶ月を記録しました。… 続きを読む
ブログはじめさんの料理帖 黒糖プリン2023 2023/05/27（土） こんにちは。岳中爽果のパートナーのはじめです。 爽果さんの追加納品に合わせてプリンのレシピを紹介します。 2019年4月に紹介した昔プリンのバージョンアップで、糖分を減らし、代わりに黒糖でこくを加え、… 続きを読む
ブログはじめさんの料理帖 季節の野菜の軽いラタトゥイユ 2023/05/02（火） 続いて季節の野菜の軽いラタトゥイユです。 にんにくと玉ねぎ、トマトが必須で、あとは茄子でもズッキーニでもスナップエンドウでもオクラでもお好みの季節の野菜を使ってください。 野菜は大きさがなんとなく揃う… 続きを読む
ブログはじめさんの料理帖 長芋ときゅうりの酢のもの 2023/05/01（月） こんにちは。岳中爽果のパートナーのはじめです。 5月がやってきました。爽果さんの8回目の個展です。 久しぶりの行動制約のない個展です。初日にご予約が必要な状況に変わりはありませんけれど、いい季節なので… 続きを読む
ブログはじめさんの料理帖 ベジブロスと茹で鷄そして酸っぱくて辛いスープ（酸辣湯） 2023/02/28（火） こんにちは。岳中爽果のパートナーのはじめです。 爽果さんが珍しく常設用の器をお届けするので、店頭でご覧いただけると嬉しいです。 僕は便乗して料理帖の更新です。 さて今回は、普段は捨ててし… 続きを読む
ブログはじめさんの料理帖 ヤエちゃんの愛したパン 2022/12/08（木） こんにちは。岳中爽果のパートナーのはじめです。 趣佳さん年末恒例の「お酒のうつわ」展にあわせての料理帖更新です。 今回はヤエちゃんの愛したパンを紹介します。お酒にあまり関係はありません。… 続きを読む
ブログはじめさんの料理帖 大根の甘酢漬け 2022/05/29（日） 爽果さんのWEB販売に合わせての便乗更新です。 素材は季節外れの大根です。 2021年冬（寒かったですね）は途切れることなく作り続け、ほぼ毎日夕食に食べました。食べ飽きしま… 続きを読む
ブログはじめさんの料理帖 糸こんにゃくのピリ辛煮 2022/05/02（月） 皆さん、こんにゃく芋からこんにゃくを作ったことはありますか？ 僕は何度か作ったことがあります。 摩り下ろして、茹で、凝固剤で固めて成形して、茹でてと、カロリーもほとんどない… 続きを読む
ブログはじめさんの料理帖 菜の花の焼きサラダ 2022/05/01（日） こんにちは。岳中爽果のパートナーのはじめです。 5月がやってきました。爽果さんの個展です。 もやもやする状況は相変わらずですが、少なくとも個展という形で作品を皆さんに見ていただく機会を持… 続きを読む
