はじめさんの料理帖 レアチーズケーキ 2018/05/03（木） 昨年も食べて頂いたレアチーズケーキです。 レアチーズケーキは、ヨーグルト、クリームチーズ、 生クリームを混ぜて固めて作ります。 いずれも原料は牛乳なのであわないわけがありません。 むしろ、牛乳という素… 続きを読む
はじめさんの料理帖 しょうゆ豆 2018/05/02（水） しょうゆ豆というと空豆を使った讃岐の郷土料理を 思い浮かべると思いますが、これは大豆を使った料理で、 東京は富ヶ谷の名店「酒坊主」の定番お通しです。 大豆を戻してから水切りし、煎って、しょうゆだれに浸… 続きを読む
はじめさんの料理帖 ティラミス 2018/05/02（水） 爽果さんがあまり甘い物を食べないので、 ティラミスは料理会専用メニューです。 料理会専用メニューには、次に紹介するレアチーズケーキの他、 黒糖シャーベット、黒糖プリンがあって、 期待されてもこれ以外に… 続きを読む
